O NOME DISSO - LICHIA

 Nativa das áreas subtropicais da Ásia, a fruta lichia faz parte das mais antigas tradições chinesas. De cor escarlate quando amadurece na árvore e formato que lembra um coração, essa fruta aromática há muito é associada com romance e a ela são também atribuídos poderes afrodisíacos.

Como a maior parte das frutas, a lichia é melhor quando consumida fresca. Porém, ao contrário de muitas frutas, ela mantém muito do seu sabor natural mesmo enlatada ou transformada em suco. A qualidade refrescante da lichia é muito apreciada nas condições úmidas de sua terra natal subtropical e a levou a ser cultivada em climas parecidos ao redor do mundo.

A lichia é doce e tem suaves notas florais, com um toque de melão. A textura é semelhante à de uvas firmes recheadas de sumo, embora um pouco mais viscosa.

(Fonte - 1001 Comidas para provar antes de morrer)

LICHIA MARTINI

(Receita do barman Robson da Gama)

Ingredientes

-50 ml de gim

-100 ml de purê de lichia

Modo de Fazer:

Copo - Taça martíni 

Faça o purê, batendo cinco lichias com 20 ml de Soho (licor de lichia). Bata na coqueteleira o gim e o purê com gelo. Coe direto na taça

Rendimento: 1 taça

Dicas - Se deseja que seu drink ganhe ares de profissional, é bom ter sempre a mão: coqueteleira, mixing glass, coador quatro apoios para coquetéis, dosador, socador e colher bailarina.

"Bons drink" (assim mesmo, como diria Luisa Marilac)!